材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·这么严重！曝赵嘉仁脑内颅骨骨折 训练中被撞伤
• ·《上古卷轴4：湮灭重制版》和原版画面对比 网友批评过于依赖虚幻5失去了自己的特色
• ·[新浪彩票]足彩第25056期大势：AC米兰需防平局
• ·宿州市：让文化力量赋能基层治理
• ·安庆市：“小份菜”引领节约新“食”尚
• ·动作大片《会计刺客2》内地定档5月16日 原班人马回归火力升级
• ·空气能热水器价格 空气能热水器工作原理
• ·[新浪彩票]足彩第25056期大势：AC米兰需防平局
• ·共建数字化校园！华农与华为启动全面合作
• ·五一假期电影院还蛮热闹的 喜剧片今年还能跑出“黑马”吗？
• ·崔康熙透露泰山队最新伤情 再次解释为何输成都
• ·整治海洋环境污染与生态破坏突出问题，多部门联合开展专项行动
• ·德州仪器推出全新功能隔离式调制器，助力在机器人设计中实现更精准的电机控制
• ·伤感唯美古风签名 此情应是长相守你若无心我便休
• ·墙纸如何搭配 墙纸选购方法是什么
• ·“静”准打击噪音污染！这届家电集体“拒噪”